Word 2016 や Outlook 2016 で日本語入力時に別枠に入力文字が表示され、Enter キーを押して初めて Word などの本文に無事に入力される。
こういった質問が頻発しています。

これは Update で配布された修正プログラムの不具合です。

現時点で根本的な解決方法はありませんが、対処方法も記載されておりますので下記を御覧下さい。
https://blogs.technet.microsoft.com/outlooksupportjp/2016/10/14/c2r-office2016-outofforcus/

その内に対処済みの修正プログラムが配布されると思います。